 独創性たっぷりのモダン・ブリティッシュやフレンチ・ブリティッシュは、最近日本でも大人気で人々の目と舌を楽しませてくれています。アフィニティでは、フランスの最高峰と言われる料理学校のコルドン・ブルーで発行される資格を、イギリスの料理専門学校で取得できるコースを紹介しています。
サーティフィケートからディプロマまで、期間に応じてコルドン・ブルーの資格が取得できるコースです。調理器具の説明から、ソース、ストック、カナッペ、ペストリー、デザートなどの作り方、各国料理、栄養学や衛生学まで幅広く学びます。1クラス12人までにおさえて、きめ細やかな指導を実践しています。修了生はレストランで働いたり、自分の店を持つなどして活躍中です。
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| コース名 |
期間 |
日程 |
授業料 |
| コルドン・ブルー・ディプロマ |
9ヶ月 |
2008年9/17〜2009年9/16
2009年9/16〜2010年6/23 |
£14700 |
コルドン・ブルー・インテンシブ・ディプロマ
（月〜金 9:30 -16:30） |
6ヶ月 |
2008年1/9〜6/25、4/16〜11/26
2008年9/17〜2009年3/18 |
£11200 |
コルドン・ブルー・サーティフィケート
（月〜金 9:30 -16:30） |
11週間 |
2008年1/9〜2/5、4/16〜5/13
2008年6/30〜7/25、9/22〜10/17
2008年10/20〜11/14 |
£5225 |
| エッセンシャル・スキル |
4週間 |
2008年1/9〜2/5、4/16〜5/13
2008年6/30〜7/25、9/22〜10/17
2008年10/20〜11/14 |
£2350 |
ビギナーコース
（月〜金 9:30 -16:00） |
2週間 |
2008年7/7〜7/18、9/1〜9/12 |
£899 |
| 1週間 |
2008年7/7〜7/18、9/1〜9/5 |
£525 |
| 1週間 |
2008年9/8〜9/12 |
£525 |
＊ ワイン講習、ユニフォーム、ナイフセット、レシピファイルなどの教材費は授業料に含まれます。
英語レッスンをイブニングにアレンジ可能です（リクエスト） |
滞在先
基本的には自己手配となります。（ホームステイのリストなど学校からの情報提供あり）
参加条件
16歳以上。
授業が理解できる程度の英語力。
コルドン・ブルー・インテンシブ・ディプロマコースのみ要経験。（コース内容はコルドン・ブルー・ディプロマコースに準じますが、経験者が対象のため、基礎的な講習は一部省かれます。）
【スクール： Tante Marie School of Cookery】
英国の伝統的な焼き菓子のスコーンやビクトリア・スポンジ、トライフルなどのデザート作り。または、イギリス家庭のクリスマス料理に挑戦！ホストファミリーが用意したレシピの中から、お好きなものをお選びください。
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